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ORDEN FORAL de 9 de septiembre de 2002, del Consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, por la que se modifica por quinta vez el Repertorio de Oficios de Artesanía Agroalimentaria.

Texto Original (BON) Citado por Relacionados
Vincent
SecciónI - Comunidad Foral de Navarra
Rango de LeyOrden foral

El anexo del Decreto Foral 103/1994, de 23 de mayo, por el que se regula en Navarra la artesanía agroalimentaria, contiene el Repertorio de Oficios de la misma, integrado por ocho de ellos. Posteriormente, por órdenes forales de 14 de noviembre de 1994, 2 de mayo de 1995, 21 de diciembre de 1998 y 20 de septiembre de 1999, se ha modificado dicho Repertorio por cuatro veces, de modo que actualmente comprende los siguientes oficios:

  1. Elaboración de zumos, mermeladas y conservas de frutas y hortalizas.

  2. Elaboración de sidra, licores, aguardientes y vino espumoso de fermentación natural.

  3. Elaboración de adobados, encurtidos y salados.

  4. Elaboración de quesos, requesones y cuajadas.

  5. Manipulación y elaboración de miel y productos derivados, y de esencias silvestres y derivados sin finalidad terapéutica, preventiva o cosmética.

  6. Manipulación de especias vegetales para infusión de uso en alimentación y como agentes aromáticos de uso en alimentación.

  7. Elaboración de conservas cárnicas, patés, embutidos y tocinería.

  8. Elaboración de pastelería, confitería y panes especiales.

  9. Elaboración de mistela, arrope y vino rancio.

  10. Elaboración de helados.

  11. Elaboración de precocinados.

Visto el informe del Servicio de Industrias Agroalimentarias y Alimentación en el que se da cuenta de que la Comisión de Artesanía Agroalimentaria ha propuesto la inclusión en dicho Repertorio de dos nuevos Oficios, uno relativo a la elaboración de aceite de oliva virgen extra y el otro a la elaboración de conservas de pescado;

En virtud de lo dispuesto en la disposición final primera del mencionado Decreto Foral,

ORDENO:

Artículo único Modificar por quinta vez el Repertorio de Oficios de...

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